2023年湖北立春吃什么食物,菁选2篇【精选推荐】

湖北立春吃什么食物1　　1、春饼　　立春这天，一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。　　每下面是小编为大家整理的2023年湖北立春吃什么食物,菁选2篇【精选推荐】,供大家参考。

湖北立春吃什么食物1

　　1、春饼

　　立春这天，一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。

　　每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。

　　北方人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

　　春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因*时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。

　　吃春饼时，每人面前最好放一只干净的*碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。

　　2、萝卜

　　立春这一日，我国民间“咬春”的"另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

　　过去“咬春”就是买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

　　李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

　　民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

湖北立春吃什么食物2

　　立春吃这四种食物

　　1、春饼

　　立春吃什么被称为咬春？在立春很多地方都要吃一种食物，就是春饼。春饼是用面粉制而成的薄饼，吃的时候加一些菜，炒好的豆芽、韭黄、粉丝、*等食物卷起来吃，在古代，到了立春这天，皇帝还会赐给百官春饼，有喜迎春季、祈盼丰收之意。

　　2、春盘

　　吃春盘这个习俗起源于唐朝，春盘包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物，在山东宁津一带还会将葱、蒜、椒、姜、芥切了调和在一起，既可以吃，还可以作为礼物相互馈赠。因为立春换季时期容易感冒，吃些辛辣的食物有助于发函，可以预防流感。

　　3、田艾米籺

　　田艾米籺是广东浙江地区常见的一种食物，一般在逢年过节的时候才会做。但是在立春时，也会做这种食物，田艾这种植物可以清除体内杂物、尘埃等，有健体养身，避邪气、驱寒毒的作用，田艾米籺不仅吃起来口感好，用来拜神、祭祀还可祈祷风调雨顺。

　　4、萝卜

　　在立春这一天吃萝卜意为“咬春”，不论大人还是小孩都要咬几口萝卜。萝卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有较高的营养价值和药用价值，非常适合在春节食用，能有效预防春季流感，还有化痰清热、美容瘦身的作用。

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