基于2019/2020和2020/2021年榨季糖厂入榨数据的我国糖料蔗品种结构分析
胡朝晖
（1.广东省科学院南繁种业研究所，广州 510316；
2.全国甘蔗糖业信息中心，广州 510316）
品种改良是提高糖料蔗生产质量和效益的重要手段，但种植品种多、品种结构不尽合理、种植规划水平低是当前我国糖料蔗品种结构存在的普遍问题[1]。为进一步全面了解我国糖料蔗种植品种结构与品种分布的最新情况，作者收集和整理了2019/2020 和2020/2021 年榨季全国主产区甘蔗制糖企业总计约60%入榨量的糖料蔗相关数据并进行分析研究。本文从糖料蔗入榨重量数据的角度进行分析，与以往的种植面积维度分析存在一定区别，主要是单产差异导致的与面积比例不完全一致的情况，经过数据比对，二者差异很小，且由于入榨数据比面积数据更准确，也能更好体现各品种在糖料蔗生产中的实际贡献值，因此，本研究结果真实反映了当前我国糖料蔗种植品种的结构与分布，以期为相关单位和人员提供新视角参考。
当前，我国甘蔗制糖企业糖料蔗收购均以品种类别为定价依据，也就是将原料蔗按品种分为若干类别，不同的类别按不同价格收购（极少的例外是个别晚熟品种榨季前期糖分严重偏低但又提前砍收等特殊情况下，同一品种在榨季不同时间段会划为不同价格类别），因此，准确辨识入榨糖料蔗品种是制糖企业收购环节的一项重要工作，制糖企业的收购数据也因此有了完整、准确的入榨糖料蔗品种数据，收集相关数据并分析是本研究的内容，其结论是可靠、准确的。
1.1 数据调查的内容和方法
本研究数据调查的内容主要包括甘蔗制糖企业的所在地域及其收购糖料蔗的品种、品种类别、按品种的入榨数量、扣杂量，以及榨季的产糖量、混合产糖率等。数据由全国糖料生产信息监测网信息员或项目研究人员在榨季生产结束后从各制糖企业获取，本研究通过多渠道获取信息，对不同渠道获取的同一调查数据进行相互校验，确保数据的可靠性。
1.2 数据调查覆盖的范围和代表性
我国糖料蔗种植主要集中在广西、云南、广东和海南等省（区），形成了桂中南、滇西南和粤西琼北3 个甘蔗优势产业带[2]，本研究2019/2020 和2020/2021 年榨季分别调查85 家和88 家甘蔗制糖企业，分别占当年全国开工甘蔗制糖企业163 家和158 家的52.15%和55.70%，调查企业合计产糖量分省区及全国占比除云南省2019/2020 年榨季为44.70%外，其余均超过50%，总产糖量全国占比为60%左右，详细数据见表1。我国糖料蔗种植品种分布地域跨度广，各省种植品种结构差异大[1]，但本研究的数据调查全面覆盖了各主产省且样本数总体达到60%左右，具有足够的代表性。
表1 数据调查覆盖制糖企业分省分布及产糖量占比Table 1 Data for distribution of sugarenterprises and proportion of sugar production from province in China
2.1 近2 个榨季我国糖料蔗入榨品种结构及其特点
2.1.1 全国范围的糖料蔗入榨品种结构
对2019/2020 和2020/2021 年榨季入榨糖料蔗数据分析，两个榨季分别录得全国种植品种涵盖13 和14个系列共119 和142 个品种，从入榨量占比数据来看，我国糖料蔗主栽品种主要来自‘桂糖’、‘桂柳’、‘粤糖’、‘台糖’和‘云蔗’5 个系列的品种，5 个系列品种合计入榨量在两个榨季占比分别达到92.50%和95.15%，其中‘桂糖’、‘桂柳’和‘云蔗’3 个系列占比呈现增长的良好势头，2020/2021 年榨季合计占比同比增加14.26%（绝对值）。各系列品种入榨蔗量占比详见表2。2 个榨季入榨量占比超过1%的单一品种分别为16 个和14 个，其中占比超过20%的有‘桂糖42 号’和‘桂柳05136’两个品种，且同比呈显著增长的态势，2020/2021 年榨季占比超过2%的品种还有‘新台糖22 号’、‘粤糖93-159’和‘粤糖00-236’3 个品种，但占比均出现同比下降的趋势，其中‘新台糖22 号’连续多年持续大幅下滑，从单一品种占全国糖料蔗总量60%以上[1]降至不足10%，‘桂糖49 号’和‘云蔗05-51’在2020/2021 年榨季入榨量占比同比取得翻番的增幅而进入单一品种入榨量占比超1%的行列，2020/2021 年榨季我国糖料蔗入榨量超过10 万t 的33 个品种及其近2 个榨季入榨量占比数据详见表3。
表2 2019/2020 和2020/2021 年榨季我国入榨糖料蔗品种系列数据汇总Table 2 Data of sugarcane varieties series in China in 2019/ 2020 and 2020/ 2021 crushing seasons
表3 2020/2021 年榨季我国糖料蔗入榨量超过10 万t 的品种Table 3 Sugarcane variety for pressing exceeding 100,000 t in 2020/ 2021 crushing season
2.1.2 各主产省区的糖料蔗入榨品种结构及其主要特点
对我国糖料蔗入榨品种数据分省区进行分析（表4、表5），2020/2021 年榨季广西、云南、广东3 个主产省区录得种植品种分别为67、75、59 个（同比均有所增加，原因见表2 后备注），从全省品种数量上看差异不大，但全省区入榨量占比1%以上的品种个数，三省区分别为8、17、15 个，其合计占比则分别为95.38%、93.76%和93.28%，同时，单个糖厂平均品种个数分别为11.8、15.7、17.5 个，前10 位品种入榨量合计占比分别为96.75%、77.64%、83.57%，以上均说明广西的品种集中度要显著高于云南和广东，云南和广东的情况近似，海南生产蔗量很少，主要种植‘粤糖93-159’和‘新台糖22 号’。
表4 2019/2020 和2020/2021 年榨季各省区糖料蔗入榨品种个数统计Table 4 Number of sugarcane variety for pressing in all provinces in 2019/ 2020 and 2020/ 2021 crushing season
表5 2019/2020 和2020/2021 年榨季各省区糖料蔗品种入榨量占比统计Table 5 Proportion of sugarcane variety for pressing in all provinces in 2019/2020 and 2020/ 2021 crushing season
广西区2020/2021年榨季入榨糖料蔗品种总计67个，但占比超过1%的仅有8 个品种，而排名后50 个品种合计占比仅1.37%，品种结构呈现高度集中、良种占比高的特征。广西区2020/2021年榨季主栽品种为‘桂糖’、‘桂柳’、‘粤糖’和‘台糖’4个系列的品种；
占比前2位的品种是‘桂糖42号’和‘桂柳05136’，两个品种占比合计高达74.43%，且同比提高10.39%（绝对值），两个品种占比同比增幅均超过5%（绝对值），显示出这两个品种在广西区的强劲势头；
同时，‘桂糖49号’、‘桂糖55号’同比均有较大幅度增长，但‘桂糖49号’黑穗病较为严重前景一般；
‘新台糖22 号’占比继续大幅下降已低至9.37%，是广西区糖料蔗品种改良的重要节点；
‘粤糖00-236’、‘粤糖93-159’和‘粤糖94-128’是广西某些区域的优势品种，多年来一直保持较高占比，但已呈现下降趋势。2020/2021年榨季广西区糖料蔗入榨量占比前20位的品种及其相关数据详见表6。
表6 2020/2021 年榨季广西区糖料蔗入榨量占比前20 的品种Table 6 Top 20 with proportion of sugarcane variety for pressing in Guangxi in 2020/2021 crushing season
2020/2021 年榨季云南省糖料蔗入榨量占比前20 的品种及其近2 个榨季占比数据见表7。2020/2021年榨季云南省入榨糖料蔗品种总计75个，占比超过1%的有17 个品种，其中超3%的品种就有12个，相比广西区的品种高度集中，云南省的糖料蔗品种结构呈现显著的多元化。云南省的主栽品种主要来自‘粤糖’、‘台糖’、‘桂柳’、‘云蔗’、‘川糖’、‘盈育’等多个系列；
排名第一位的‘粤糖93-159’入榨量占比仅15.54%，第二位则是种植多年已种性退化的‘新台糖22号’[3]，但两个品种的入榨量占比同比均出现大幅下降，合计降幅高达6.53%（绝对值）；
‘桂柳05136’和‘云蔗05-51’以合计10.01%（绝对值）的同比增速占据排名3、4 位，有望成为云南省未来的当家品种；
‘粤糖’和‘台糖’两个系列在前20位品种中分别占据4位和5位，入榨量占比分别为25.89%和28.25%，当前依然是云南省糖料蔗品种的中坚力量；
‘川糖79-15’和‘盈育91-59’在云南省部分蔗区表现优秀，二者合计占比接近10%，且能连续保持接近水平[1]；
排名20位之后的55个品种合计占比高达5.83%，与广西区约1%的水平相差较大，说明云南省的区域差异使得有更多的品种在云南种植且占据一定比例，云南省占比超过0.1%的品种个数高达35个，比广西区的20个高出75%。
表7 2020/2021 年榨季云南省糖料蔗入榨量占比前20 的品种Table 7 Top 20 with proportion of sugarcane variety for pressing in Yunnan in 2020/2021 crushing season
2020/2021 年榨季广东省入榨糖料蔗品种总计59 个，占比超过1%的品种有15 个，其中超4%的品种有8 个，糖料蔗品种结构类似云南省呈现多元化，但主要品种系列为‘桂柳’、‘粤糖’、‘桂糖’和‘台糖’，与广西区一致。2020/2021 年榨季广东省糖料蔗入榨品种前20 名详见表8，‘桂柳05136’一枝独秀入榨占比接近四分之一，且同比增幅超109%；
‘粤糖55 号’和‘新台糖22 号’入榨量排名分别在2 和7 位，但减幅均过半，二者合计占比从33.92%锐减至16.01%；
‘桂糖42 号’、‘桂糖49 号’、‘桂糖55 号’、‘粤糖60 号’、‘中糖1号’等良种占比快速增长，显示广东省品种改良成效显著；
同时，‘台糖’F 系列品种及其他劣质淘汰品种占比虽然有所减少，但较广西区和云南省依然高出一大截，品种改良空间依然不小。
表8 2020/2021 年榨季广东省糖料蔗入榨量占比前20 的品种Table 8 Top 20 with proportion of sugarcane variety for pressing in Guandong in 2020/2021 crushing season
2.2 近2 个榨季我国糖料蔗入榨品种结构的发展趋势及不足
2.2.1 良种化率不断提升
我国糖料蔗一般以定价不同分为4 个等级类别，一类为良种加价品种，二类为普通品种，三类为减价品种，四类为劣质淘汰品种，各蔗区具体叫法与分类层级有所区别，但各类别蔗量占比可以充分说明统计区域的品种良种率。对入榨糖料蔗按类别统计，2020/2021 年榨季我国一类蔗占比为67.93%，同比大幅提高29.52%（绝对值），而其余各类别蔗量占比均显著下降；
一、二类蔗合计占比达91.55%，同比提高16.42%（绝对值），详细对比见图1。同时，前面分析各省区品种结构也看到：广西区有‘桂糖42 号’、‘桂柳05136’和‘桂糖49 号’，云南省有‘桂柳05136’和‘云蔗05-51’，广东省有‘桂柳05136’、‘桂糖42 号’、‘桂糖49 号’和‘粤糖60 号’等良种均出现大幅增长，而‘新台糖22 号’等过去占主导但已经退化的品种以及劣质淘汰品种占比大幅降低。以上都充分说明，我国糖料蔗种植品种的良种化率不断提升且达到了一个新的高度。
图1 2019/2020和2020/2021年榨季我国入榨糖料蔗按类别占比Fig.1 Classification level of sugarcane using pressing in China in 2019/2020 and 2020/2021 crushing season
2.2.2 大陆自育品种完全取代台糖系列成为绝对主力栽培品种
2014/2015 至2019/2020 年榨季，我国累计种植‘台糖’系列品种315.6 万hm2，占比高达57.38%[1]，2016/2017 年榨季仅‘新台糖22 号’单一品种即种植面积占比高达55.14%[4]，但由于大陆自育品种近几年的快速发展，特别是以‘桂糖42 号’和‘桂柳05136’为代表的大陆自育品种迅速推广，种性退化的‘台糖’系列品种种植面积逐步萎缩，全系列2019/2020 年榨季30 个品种入榨量占比合计仅为20.54%，排名在‘桂糖’、‘桂柳’和‘粤糖’系列之后位列第四，2020/2021 年榨季进一步降低至14.67%，而前面3 个大陆自育系列入榨量占比合计达到78.31%，大陆全部自育品种入榨量占比为85.06%，大陆自育品种成为绝对主力栽培品种。
2.2.3 区域性的品种结构差异显著
我国3 个糖料蔗优势产业带地域跨度大，地理条件和气候差异大，区域性的品种结构差异显著[1]。如图2 所示，从2020/2021 年榨季各省区入榨糖料蔗品种结构对比看，广西区前2 位的品种占据绝对优势，占比接近75%，占比较大的品种少；
而云南省没有绝对优势的品种，目前排前2 位的却呈现下降趋势，而且一些小区域优势品种多年占据相当比例，可谓是百花齐放；
广东省则是‘桂柳05136’一个品种独大，排名第2及之后几个品种虽依然占据较大比例，但均呈现下降趋势。除了占比排名靠前的品种占比结构差异外，各省区当家品种本身也存在较大差异，从大陆自育的良种来看，除‘桂柳05136’在3 个主产省区均有显著优势有望成为继‘新台糖22 号’之后在全国蔗区广泛种植的品种外，其余品种目前大多只在1～2 个省区有较好表现，‘桂糖’系列在广西区表现突出，在广东也有不错的发展势头，但在云南种植很少，同样，‘云蔗’系列在云南省有不俗表现，但极少品种走出云南进入广西和广东，品种的区域性特征是导致我国糖料蔗区域性品种结构差异的重要原因。
图2 2020/2021年榨季广西区、云南省、广东省糖料蔗品种结构图Fig.2 Proportion of sugarcane varieties in Guangxi,Yunnan and Guangdong in 2020/2021 crushing season
2.2.4 区域性的品种单一化与多而杂并存，种植品种缺乏科学规划
对两个榨季各糖厂入榨糖料蔗品种个数进行分析：单厂品种个数≤4 个的合计有15 家，占比为8.4%，显示为数不少的糖厂蔗区出现品种单一化的情况，其中比较突出的是广西区，2020/2021 年榨季品种个数≤4 个的糖厂就达到7 家，同比增加4 家，且其中大部分糖厂单一品种占比超过70%，个别甚至超过90%，‘桂糖42 号’在桂南、‘桂柳05136’在桂中北分别取代了‘新台糖22 号’，成为少数糖厂蔗区几乎唯一的品种；
而单厂品种个数超过15 个的合计有54 家，占比为35.1%，单厂超过20 个品种的合计也有24 家，占比为15.6%，3 个省区单厂品种个数最多均为30 个，显示各蔗区品种结构均有品种多而杂的情况，虽然总体入榨量占比不高，但也拖低了糖料蔗的整体质量水平，详细数据见表9。近些年，面对糖料蔗产业竞争力不高[5]、种植面积面临萎缩的压力，为稳定我国糖料蔗种植面积，除了积极推广高产高糖的良种外，既缺乏也无力实施品种结构规划，单一化或者多而杂都是不合理的品种结构，不利于糖料蔗生产的高质量发展。
表9 2019/2020 和2020/2021 年榨季分省按单个糖厂品种个数分类统计Table 9 Classification of varieties of individual sugar plants in 2019/ 2020 and 2020/ 2021 crushing season
2.2.5 新优良种供给不足及劣质淘汰品种难以淘汰
近年来，我国糖料蔗良种化率不断提高，2020/2021 年榨季‘桂柳05136’和‘桂糖42 号’入榨量占比合计已经超过56%，但‘桂糖42 号’主要集中在广西区种植，且二者并非适应所有蔗区种植，又在部分区域显现出不足之处。同时，‘桂糖55 号’、‘云蔗05-51’、‘粤糖60 号’及‘中蔗1 号’等新优良种在部分省区快速推广，但地域局限性较为突出。由于我国糖料蔗主产区自然禀赋的巨大差异，较少有品种可以在每个区域都成为优势品种，而糖料蔗新品种传统的选育方式周期长、产出低，因此，即使各相关单位及研究人员不断努力，依然难以满足我国糖料蔗对于新优良种的迫切和巨大需求，长期呈现新优良种供给不足的局面。
一方面是新优良种供给不足，另一方面则是我国糖料蔗种植管理模式及当前产业面临的竞争压力导致品种改良工作推进困难，少数蔗农选择长期种植农艺性状好但糖分低的劣质品种，全国2020/2021年榨季入榨量不足10 万t 的品种入榨量占比合计仅3.48%，但品种多达110 个，其中被糖厂列为淘汰品种的蔗量约1%，甚至仅仅在某个糖厂有几十吨的入榨量，但却难以被淘汰，该情况在未来数年依然难以彻底解决。
从2019/2020 和2020/2021 年榨季我国糖料蔗入榨数据来看，我国糖料蔗良种率快速提升，以‘桂糖42号’和‘桂柳05136’为代表的大陆自育品种种植比例大幅增长并占据绝对优势，当前种植的品种主要来自‘桂糖’、‘桂柳’、‘粤糖’、‘台糖’和‘云蔗’系列，虽然各省区优势品种和品种结构存在较大差异，但品种集中度较为显著，特别是第一大产区的广西区，已经初步形成从‘新台糖22号’一种独大转换为以‘桂糖42 号’和‘桂柳05136’占据绝对主力的新的品种单一局面，虽然一些新优良种推广取得初步成效并有快速发展的趋势，但由于自身存在如易感黑穗病等一些性状缺陷以及区域性自然条件等限制，能满足我国糖料蔗高质量发展的新优良种依然存在供给不足的问题，在现有条件下，加快新优良种的选育、进一步加大现有良种的推广力度、实施合理的品种种植布局规划是实现我国糖料蔗品种结构科学、糖料产业高质量发展的重要途径。
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