生态农业新模式

摘 要 稻田养鸭源于中国，在古代就有稻田收割后放鸭啄食遗穗（粒）和害虫的记载。80年代，我省镇江地区引进该技术，经多年实践，稻鸭共作技术有了进一步发展，并在全国推广，但推广速度尚慢。随着我国对环境保护和食品安全的要求越来越高，稻鸭共作生产有机稻米技术较之稻田养鱼、养蟹、养虾、养蛙等有机生产方式有着不可替代的优越性和可操作性，必将有较快发展的前景。2015年-2017年，我们在东台市沈灶镇常灶村试行稻鸭共作，面积大小从3亩到10亩不等，目前共己发展52亩。经过三年实践，探索了在本地进行稻鸭共作生产有机稻米的基本技术，取得了较好的效果。

关键词 生态农业新模式；稻鸭共作；效益分析；技术关键

1 稻鸭共作的概念

稻鸭共作就是在栽培水稻田里饲养适当数量的雏鸭与水稻共同生长。利用鸭的活动为水稻除草、除虫、施肥、耘耥，达到稻丰产、鸭丰满、无污染、双有机、多收益的目的。按国家有机食品的生产规程要求，水稻栽培的一整套常规操作都有所改革。稻鸭共作仍以水稻生产为主要目的，养鸭是利用鸭为水稻“打工”服务，替代人工为水稻的化学除草、化学除虫、化学追肥、化学促控或人工耘耥。

2 稻鸭共作的原理

常规栽培需要人工对稻田除草、追肥、治虫和化学调控，稻鸭共作以后，用鸭子替代了这些操作。

2.1 鴨是杂食性水禽，对虫子尤为喜食。在稻田里有一只苍蝇飞过，常见到三四只小鸭追啄的情景。稻鸭共作以后，稻株中下部的飞虱等刺吸式口器害虫和、蝼蛄、稻螟蛉等咀嚼式口器害虫很难找到。稻株中上部的卷叶螟、大螟、二化螟等害虫也都能被鸭吃掉，即使中后期稻株长高以后，鸭也能跳跃捕捉到飞蛾，鸭的跳跃高度能达到体长的一半以上。稻鸭共作完全能够替代人工化学治虫。鸭在晚上8点前后和早晨3-4点有两个活动高峰，正好与稻田虫害的取食、转株、飞落产卵活动高峰吻合，所以害虫被鸭大量取食。

2.2 鸭在稻田24小时活动，静止休息的时间很少。笔者曾在3.1亩稻田里观察一个小时，鸭群在稻田里游动巡逻了7趟，平均10分钟左右巡游一趟。所以稻田里24小时保持浑水状态。鸭的除草作用一是幼嫩草叶草芽直接被鸭吃掉，二是杂草被鸭不断踩踏无法生长，三是稻田一直处于浑水状态，杂草即使出芽但无法获得光照进行光合作用而死亡，所以稻鸭共作稻田无需使用除草剂，也绝对能保证稻田无草。鸭不吃稻苗稻叶，我们曾做过这样的试验：将杂草和稻苗等量混合切碎饲喂小鸭，结果鸭拣食了杂草碎叶，而将稻叶留下，这可能与稻叶粗糙而草叶光滑有关。笔者在几年实践中也从未发现鸭取食稻叶的现象。

2.3 鸭在稻田里的频繁运动使株行间空气流通，改善了稻株中下部小气候状况，水稻纹枯病、基腐病、条纹叶枯病等病害基本不会发生。同时由于鸭的捕食控制了飞虱、叶蝉传毒害虫，抑制了传毒性病害的发生。

2.4 稻鸭共作从雏鸭下田到稻穗乳熟离田，一只鸭排出粪便20多kg，每亩饲养15-18只鸭相当于施入稻田400多kg有机肥料，在鸭的巡游搅拌中均匀施入稻株根部。

2.5 鸭在稻田里每天巡游数十上百趟，稻株不断受到鸭的触碰“抚摸”，稻株就长得敦实粗壮，所以稻鸭共作的水稻没有倒伏情况。稻鸭共作田块在水稻收割后可以非常明显地看到稻桩周围的泥土明显高于行间3-4cm，比人工“雍根”的还要整齐、标准、均匀。这是由于鸭在行间游动搅动泥土，而稻株周边水体相对较静，扩散的泥土就沉淀下来，久而久之稻株根部的泥土被雍高，起到了雍根作用，这也是不倒伏的原因之一。所以鸭在稻田的活动取代了人工耘耥、摸秧根和化学促控的操作。

3 稻鸭共作的意义

一是鸭的“打工”替代了人工的繁重劳动，节省了劳动力。二是鸭子为水稻的生长供给了治虫、除草、施肥、促控等“护理”措施，减少了人工田间操作。 三是鸭的取食替代了除草剂、杀虫剂和部分杀菌剂的使用，减少农药的用量，保护了生态环境。 四是稻田由于鸭的介入杜绝了化肥、杀虫剂、杀菌剂、除草剂的施入，实现了有机农业生产，提高了产品质量，增加了农民收入。五是稻鸭共作实现了环保、有机、生物链系统可持续生产，为人类提供了安全、有机的稻米及鸭肉（蛋）等农产品。

4 稻鸭共作的效益

三年生产实践表明稻鸭共作亩产值比常规栽培高2172.50元，减去稻鸭共作比常规栽培每亩多投入548元，净产值每亩仍高1624.50元。实际上市面稻鸭共作有机米都在每公斤20元以上，按这个价格计算，稻鸭共作的亩净产值都在5500元以上。

这里把稻鸭共作与常规稻工本效益做一粗略比较：成本支出部分（单位：元/亩）

稻鸭共作水稻：稻种7斤28元；育秧0.5工日35元；移栽2工日200元；除草剂0元；杀虫剂0元；杀菌剂0元；复合肥40kg0元；尿素50kg0元；有机肥250kg300元；叶面肥0元；促控剂0元；鸭苗18只72元；饲料396元；围栏40元；围栏用工0.5工日32元；治虫除草施肥5工日0元；饲鸭管理5工日350元；收割费80元；晒干用工20元；水费40元，合计：1593元。

常规栽培水稻：稻种7斤28元；育秧0.5工日35元；移栽2工日200元；除草剂10元；杀虫剂60元；杀菌剂20元；复合肥40kg112元；尿素50kg85元；有机肥250kg0元；叶面肥10元；促控剂5元；鸭苗18只0元；饲料：0元；围栏：0元；围栏用工0.5工日：0元；治虫除草施肥5工日：350元；饲鸭管理5工日：0元；收割费；80元；晒干用工：20元；水费：30元，合计：1045元。

注：围栏设施以12公分螺纹钢和塑料渔网组成，头年投入每亩约160元，连续使用5年不成问题。

由此可见稻鸭共作比常规栽培每亩多投入548元。

1、收入产值部分（单位：元/亩）

5 稻鸭共作栽培发展缓慢的成因简析

稻鸭共作虽具上述优势且发展已几十年，但其发展速度缓慢，究其原因粗析如下：

稻鸭共作栽培的相对高成本和有机米的高价格使生产者和消费者受制约。稻鸭共作栽培模式的投入成本至少是常规栽培的1.5倍以上，而农户的思维总是想以最小的投入取得最大的收益，在大于常规栽培投入的情况下，农民就本着“老路子好走”的保守态度不愿或不敢发展稻鸭共作了。同时，有机大米的价格目前大于常规米几倍或十几倍，这就使有机米较难走入大多数普通消费家庭，反过来制约了有机米的生产发展。传统栽培的习惯势力和对产量的片面追求，制约了稻鸭共作的发展。政府和农业部门缺乏宣传指导和政策扶助影响稻鸭共作的发展。

6 稻鸭共作栽培前景展望

一是稻鸭共作技术比稻田养鱼、养虾、养蟹、养蛙等有机生产技术有着投入较低、管理方便、“服务”水稻生产全程等不可比拟的优势。二是普通随着国民收益的普遍增加，大众消费也将增加。国民的膳食水平从吃饱向吃好再向吃健康的认知水平发展，势必对有机稻米的需求度上升。三是政府部门以及普通大众对生态环保认识的不断提高，对有机食品和可持续发展将更加重视。

7 稻鸭共作的技术关键

7.1 准备阶段

7.1.1 地块选择与确定。当然土层深厚、土壤肥沃为上选，贫瘠土地可以通过培肥实现。地块周围500m内不应有化工企业和污染作坊存在，地块上空及周边空气不存在污染物质，灌溉水源及周边水系不存在污染物质。田块面积以7-10亩划块为宜，田块地过大不利鸭的巡游，同时田块过大势必鸭群就大，对水稻生长不利。

7.1.2 围栏设施准备。按田块周长购置围网，普通渔网即可，网眼不大于2cm。网脚用8mm圆钢截成1m左右一根穿成，长度与田块周长同，上纲用比网线粗一点的塑料绳穿成。竖桩用12mm螺纹钢，一根螺纹钢9m可截成7根，按田块周長每3m一根。

7.1.3 稻种选择。选用口感好质量优的优质米稻种，如南粳9108。每亩用种同常规。

7.1.4 肥料运筹。以有机肥为主，商品有机肥每亩不少于200kg。施肥以基肥为主，整地插秧前全层施肥。追肥以氨基酸类液体肥随灌水冲施，辅助氨基酸类叶面肥喷施。鸭种选择和出孵时间。选择体型小、活动力强的鸭种，如康拜尔、麻鸭。出孵时间在插秧后6-8天，不宜超过10天。

7.1.5 饲料准备。以玉米、小麦、瘪稻谷为饲料，每只鸭11kg左右。

7.2 起步阶段

育秧与秧床管理。同常规。鸭苗订购。以插秧日期后推6天，再向前推28天，与炕孵坊预订苗鸭，每亩15-18只。

7.3 实施阶段

7.3.1 整地插秧。同常规，有机肥在干耕前施入。手插机插皆可，直播稻也可，但行距均应在28-30cm左右，不可小于26cm。插秧株距13cm。

7.3.2 鸭棚设置。在秧田一边选一处靠路边的地方搭一鸭棚。地面与田岸同高，用石棉瓦或彩钢瓦搭一棚，前高90cm，后高60cm，按每亩一块石棉瓦组搭，地面用塑料布平垫。

7.3.3 围栏。插秧后5天内搞好围栏，按3m距离沿岸埂基部同田面相平处立桩，然后裁口按下网脚，将上纲绳拉紧，鸭棚围在其内。

7.3.4 放鸭。插秧后6-8天放鸭下田，机插秧可再迟1-3天。原则上雏鸭不需育雏，出壳24小时内必须下水，先饮水，后开食。让鸭先熟悉鸭棚周围环境，自由戏水，自由采食。食在棚下，水在秧田。喂食时吹哨以形成条件反射。1-2天后撤掉小围栏，使其全田巡游。

7.4 管理阶段

7.4.1 鸭的管理。放鸭后3-5天内每天巡田2次，发现死鸭及时捞出田外。发现绒毛湿透的小鸭捞起擦干或用吹风机吹干绒毛，重新放入鸭群。每天饲喂3次，一周后每天喂两次，每天巡田一次，两周后每2-3天巡田一次。放鸭20天内遇大雨，雨停后及时巡田，捞出绒毛湿透的鸭吹干放入群中。雏鸭开食3天内饲喂雏鸡料，以后喂煮熟的米饭和小麦，一周后喂干小麦，并注意渐进式过渡。饲喂量以每餐吃饱略剩为度。饲料洒在棚下塑料布上，不可洒入水田中。

7.4.2水稻管理。保持全田有浅水，随着鸭的长大逐步渐深。搁田期分次软搁，落水到全田尚有部分水塘可供饮水时复水。稻田病害如纹枯病、稻瘟病等可用生物制剂如砷嗪霉素等防治，虫害不需防治。分蘖肥、孕穗肥以氨基酸类液肥随灌水冲施，保花肥喷施氨基酸类叶面肥，不施复合肥和尿素等化肥。

7.4.3鸭的离田。9月中下旬水稻垂青进入乳熟期，适当增加鸭的饲喂量，以下顿饲喂时尚见到少量饲料为度。一旦发现鸭啄食稻穗，立即驱其离田。

7.4.4 鸭离田后的水稻管理。同常规，一般不需治虫。

7.4.5 收获阶段。同常规。

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