基于科学素养目标的幼儿园种植活动课程设置

【摘要】本文论述了幼儿园基于科学素养的培养目标和《指南》精神进行种植活动课程建设和实施的过程，呈现了课程设置过程中的思考和探索，培养了幼儿的科学素养。

【关键词】种植活动 幼儿 科学素养 课程设置

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2017）11A-0115-03

科学素养指的是人们认识自然和应用科学知识过程中表现出来的内禀特质。它主要由科学意识、科学态度、科学知识和科学能力组成。幼儿科学素养是指幼儿对科学知识的识记、了解、理解和掌握以及运用科学知识的能力，是幼儿科学态度和情感、科学知识和经验、科学探索的方法与能力等各方面因素的有机结合。自2011年起，我园开展种植课题研究活动，以幼儿种植活动为实践研究出发点，结合《3—6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）《中国学生发展核心素养》等文件精神，在种植课程目标、种植课程管理、种植课程的实施以及教师组织课程能力等方面开展积极的探索与实践，将零散的种植活动发展为具有本园特色的种植课程，积累了种植课程开发和实施的经验。

一、课程开发背景

课程是培养幼儿核心素养的基本载体，是幼儿园发展的工作重心。我园2011年获得市级A类课题《在种植活动中培养幼儿科学素养的研究》立项，2013年被南宁市立为《指南》实验园。借此契机，我园决定在课题开展过程中探索具有特色的种植课程，以《指南》为引领开发与建设具有园本特色的种植课程体系。

（一）教育理论及教育思想的启发

陶行知先生主张“生活即教育”“社会即学校”“教学合一”。美国教育家杜威指出：培养学生“从做中学”，将儿童从传统的书本背诵中解救出来。教育的目的就是经验的重组和改造。儿童的经验从哪里来？从“做”中来，从生活中来。据此，我园的种植课程创设了开放式的环境，让幼儿在种植活动中接触自然。激发幼儿探索、发现和观察的愿望，从而自发自主地学习，逐渐形成科学的态度和情感。

（二）政策文件的引领

2014年教育部颁布的《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中指出：“研制学生发展核心素养体系是落实立德树人工程的首要环节。在基础教育阶段应该帮助学生形成适应个人终身发展和社会发展需要的必备品格和解决问题的素养与关键能力。”2016年9月教育部发布的《中国学生发展核心素养》提出以培养“全面发展的人”为核心，为幼儿园教育提供了更明确的方向、更清晰的目标、更整体的教育视野。《指南》是《中国学生发展核心素养》在幼儿园的具体化。《指南》提出的学习与发展目标是核心素养在幼儿阶段的全面而具体的表现，包括自主发展、社会参与、文化基础三大方面以及学会学习、健康生活、责任担当、实践创新、人文底蕴、科学精神六大素养。科学精神即具有理性思维、判断质疑、勇于探究的精神，是科学素养的具体体现。《指南》在科学领域的培养目标为：“喜欢探究，经常问各种问题或好奇的摆弄物品（3—4岁）；能根据观察的结果提出问题，并大胆猜测答案（4—5岁）；能经常动手动脑寻找问题的答案（5—6岁）。”我们认为，科学素养正是儿童的核心素养之一。科学素养并非高大上、玄而空的概念，其形成与发展的契机存在于幼儿园一日生活中的所有环节，存在于教师与幼儿每一次积极的互动中。

二、课程目标

种植活动是指幼儿参与与植物相关的一系列活动，亲身感知和体验种植并获得自我发展的过程。种植课程是通过对幼儿种植活动的指导，让幼儿在播种、栽培、护理、收获中感知劳动的意义并获得种植经验，从而形成科学素养的课程。为了挖掘种植活动的内涵，我们认真研读《指南》科学领域要求，以《指南》为依据，明晰课程目标设计的方向，突出种植活动所特有的教育品质——科学素养。每一种核心素养都是知识、能力、情感的综合表现，因此我们围绕情感、知识、技能三个纬度，提出种植课程总目标和各年龄阶段目标。科学素养培养的重点一是培养幼儿具有良好的科学态度和科学情感，包括对周围事物探索的好奇心和求知欲、科学的价值观念、对科学学习的正确态度；二是培养幼儿掌握基本的科学知识技能，包括自主探究能力、基本认知能力、创造能力、发现问题解决问题的能力和较为流畅准确的语言表述能力等，为幼儿健康成长奠定基础；三是知道有关种植的知识和植物生长的科学规律。

三、课程实施

（一）课程组织形式

课程的组织形式有主题式和渗透式两种。

1.主题式课程是教师根据幼儿的需求、教学目标、季节、教学活动等开展的主题式种植活动，例如结合主题开展的春天的播种活动、秋天的“丰收节”活动等。在主题活动开展过程中，我们重视的不是幼儿种植的最终成果，而是幼儿在种植过程中学习品质和科学素养的培养。例如，在春天的播种活动中，大二班和大三班的老师和孩子用幼儿园提供的泥土进行播种。过了两个星期，大三班的老师和孩子惊呼：“我们班和大二班同时开展播种活动，为什么他们班的种子都发芽了，我们班的却没动静呢？”老师和孩子开始猜测是不是种子不同。经过比对，孩子们和老师发现两个班的种子是同样的品种，种植的时间一样，阳光雨淋时间也一样。可为什么会一个班种的发芽，另一个班种的不发芽呢？老师和孩子们再次猜测难道是泥土有问题，最后他们发现幼儿园提供了两种用于种植的基质——鸡粪和塘泥，大三班用的全是鸡粪，由于泥土太肥种子全都不发芽，而大二班用鸡粪和塘泥进行了配比。最后大三班的师生将鸡粪和塘泥混合进行了第二次播种。虽然大三班的首次播种以失败告终，但孩子们在这个过程中所获得的探索、发现、体验是成功的。

举办“丰收节”已经成为我园幼儿最期待的活动内容，也是种植课程最有教育意义的组成部分。在第一届“丰收节”上，幼儿园的欢乐农场里收获了大小不一的冬瓜、南瓜，大的一个有40斤，小的一个有20斤，葡萄园里成熟的葡萄有上百斤，各班級的孩子们种的各种蔬菜瓜果也相继获得丰收。于是，幼儿园开展了家园采摘和班级采摘活动。每班邀请家长来园与孩子们采摘巨型南瓜、冬瓜、葡萄。我们还结合“丰收节”设计了一系列教学活动。如《南瓜冬瓜真漂亮》活动让孩子们运用各种美术材料或技能给采摘下来的南瓜和冬瓜装饰打扮，发展孩子们的想象力和对美的表达能力；《比一比谁最大》活动则是利用“丰收节”收获的各种蔬菜瓜果，让孩子们通过目测和称重，学习数学领域的知识；《美味大家尝》活动内容是家长、老师、孩子一起制作冬瓜酿、南瓜饼、葡萄汁、葡萄酒等美食。这个过程融合了各领域的目标，使幼儿获得了情感、知识、技能的发展。“丰收节”系列活动已经成为我们的园本主题课程。

2.渗透式课程是指在幼儿的一日活动中抓住教育的契机，开展种植活动。我们做了以下尝试：

（1）合理安排幼儿在园的零碎时间开展渗透式教育活动。教师和幼儿除了利用集体活动时间开展种植活动，还利用来园时间、餐后时间、值日时间、离园时间等零碎的时间开展种植活动，让幼儿自主选择种植的植物以及护理和观察的时间，使每个幼儿的操作、游戏、探索与发展都更加自主和人性化。

（2）調动家庭的教育资源配合幼儿园种植活动。家长是幼儿园的合作者，我们通过多种途径让家长重视和参与幼儿科学素养的培养，如利用家园栏向家长宣传、展示种植活动，创设平台促进家长参与培养幼儿科学素养的活动。爷爷奶奶往往是种植能手，他们有着丰富的种植经验，我们邀请了部分爷爷奶奶来园介绍种植经验。我们还开展了亲子游活动、亲子主题种植活动、班级种植环境的布置、亲子观察记录等。爸爸妈妈给自然角带来了各种绿色植物和种子，家长和孩子们一起做种植观察记录。此外，亲子逛超市菜场、认识各种蔬菜瓜果等活动，让孩子们在家庭活动中拓展了活动和学习空间，丰富了生活经验，积累了更多的科学知识。

（二）课程管理及实施办法

1.自由、宽松的课程管理。为了达到课程资源的优化配置，我园采用科研室直接管理、科研室成员以及园领导进入试验班级与教师一起做研究的课程管理方式，把行政管理与制度管理的约束转变为“我与课题共成长”的自我专业能力发展上。这样的管理办法使得班级的课程管理更具体化，班级教师可以根据幼儿发展的特点和实际需求自主、创造性地设置课程、管理课程，凸显了教师和幼儿的个性化和创造力。

2.注重行动研究。我园利用专家辅导、专题讲座、教研活动、外出参观学习等研习方式，采用行动研究开展课题活动。引导教师发现课题中可以培养幼儿科学素养的小内容并进行研究与探索，提高教师的课程理论素养、课程意识与课程开发能力。教师自己制定班级种植研究方案，选择与幼儿种植经验相关的素材进行分析、研讨，筛选贴近幼儿当前经验又富有一定挑战性、对幼儿终身发展有益的内容构建课程体系。科研室通过组织有效的一课多研、种植活动观摩、种植经验交流、种植案例学习等活动，促使教师想说、敢说、爱说、会说，让不同经验的教师在活动中碰撞出思想的火花，提高教师选材和设计教学活动的能力。

3.注重种植活动与各领域的整合。种植活动虽然隶属于科学领域的活动，但与其他领域有着密不可分的联系。在种植活动中，幼儿可以对所种植物的生长情况进行持续深入的研究，进而对周围其他植物及其生长情况产生兴趣、好奇心和求知欲；可以掌握科学研究的心智技能和方法技能，包括对植物生长现象的好奇、提问、探究、调查、讨论、反思以及形成自己的观点和理论等。幼儿要运用点数、测量、排序、分类等数学技能来完成种植任务，感受种植活动中蕴涵的数量关系，体会到数学的重要性和趣味性。幼儿能发现各种植物的外形特征、生长周期、生长需求及植物与环境之间的生态关系等，在接触自然、探索自然的过程上，萌发热爱大自然的情感，养成尊重生命、保护环境的态度。但是，仅仅偏重科学领域而忽略其他领域的培养，将错失很多教育契机，不利于幼儿全面发展。从健康领域看，种植活动是一种体育活动；从语言领域看，种植活动为幼儿提供了全语言环境；从社会领域看，种植活动是一种交往活动；从艺术领域看，种植活动为幼儿提供了丰富的艺术表现内容。《指南》中倡导以幼儿为本的全面发展理念，因此我们除了重视科学领域的活动，也注重与其他领域结合设计种植课程，将种植课程与健康教育、语言教育、社会教育、艺术教育相结合，使幼儿在开放、多元的环境中获得综合能力的发展，使课堂组织形式更加丰富。

4.提供利于引发幼儿观察探索的种植环境，包括创设利于幼儿观察植物生长过程的班级环境和幼儿园环境。我园充分利用每一处空间，做到处处环境见教育，如将三个楼顶、一个阳台分别设计成葡萄园、科技种植园、欢乐农场以及百香果园。葡萄园有4个品种的葡萄，包括红色绿色紫色、圆形椭圆形以及大小不同的葡萄。科技种植园有土培蔬菜、水培蔬菜，有水循环灌溉、有滴管灌溉、有温室。欢乐农场有爬藤蔬菜、爬藤瓜果、根系蔬菜、绿叶蔬菜。欢乐农场和科技种植园的瓜果蔬菜采用有机肥栽培，杜绝化肥农药，果实可以达到绿色食品级别。教师带领幼儿随季节变化种植时令瓜果蔬菜，每次品种不少于30个，包括辣椒（3个品种）、南瓜（5个品种）、黄瓜（3个品种）、西瓜（5个品种）、冬瓜（3个品种）、芥蓝、生菜、萝卜、白菜、茄子、西红柿、苦瓜、香瓜、秋葵、油菜、韭菜、花椰菜等。绿色瓜果蔬菜的多样性不但开拓了师生的视野，美化了校园，也激发了幼儿种植观察的愿望。

我园户外场地操场边有花园，一年四季鲜花常开，颜色品种不一样。欢乐谷游乐场旁有果园，四季有果，幼儿可看、可摸、可品尝。果园种有枇杷、柠檬、芭蕉、芒果、番石榴、菠萝蜜、台湾莲雾等，幼儿常常会自发进行持续观察并期待果实成熟。有的孩子在户外活动的时候告诉老师“我发现有两个柠檬变黄了”，这体现了数的学习，也是孩子在一定时间内对柠檬持续观察的结果。还有的孩子会报告老师：“老师，有个石榴不见了，不知道是谁偷吃了！”这是孩子对细节的观察。每个季节每个地点都呈现出不同的景色以及不同的植物，为培养幼儿科学素养提供了非常好的观察探索环境。

我园的各个班级设置了便于幼儿观察的种植角，以及体现幼儿种植过程和探索过程的主题墙。种植环境的优化和利用让幼儿处于一个大型的生态种植环境中，随时都有引发问题、引起好奇心的可能性。一次，老师和孩子们在欢乐农场参观的时候，孩子们发现樱桃、小萝卜非常可爱，很希望在班级的种植角也种上樱桃和小萝卜。第二年，孩子们如愿以偿种上了樱桃和小萝卜，当小萝卜发芽后他们发现有虫子了，有孩子提议“杀虫”。“用什么方法杀虫？”老师向孩子们提问。健健的回答令老师吃惊：“××杀虫剂（某品牌杀蟑螂和蚊子的杀虫剂）。”婷婷马上说：“不行的，杀虫剂会把萝卜杀死的！”于是全班孩子围绕如何杀虫展开讨论，建议非常多。老师决定让孩子们进行实践研究，将萝卜地分成几部分，一部分用杀虫剂杀虫，一部分用米水杀虫，一部分用辣椒水杀虫……最后孩子们总结出如下经验：杀虫剂不能杀虫，因为第二天萝卜苗就死了；用米水杀虫很慢，萝卜苗很快就被虫子吃完了；用辣椒水杀虫最有效果。在自发的猜想、实践和探究中，孩子们获得了正确的科学知识，培养了科学素养。

5.聘请专业人员指导种植活动。我园专门聘请了农学博士参与种植活动，解答教师及幼儿在种植活动中出现的疑惑，这为种植活动提供了强有力的技术支持，也让师生充分感受到科技种植的魅力。每周，农学博士都会来幼儿园进行巡视，回答孩子们和老师的问题，但孩子们的疑惑是随时随地产生的，并不是博士来才有疑问，而且博士每周仅来园一次，不能满足全体班级和孩子们的需要。为了解决这个问题，我们在欢乐农场的入口处创设了一个“我想问……博士说……”的墙面，孩子们在种植过程中的各种疑问可以请老师及时记录下来并贴在墙面上，博士每周都会将解答写在上面，这个墙面成为了博士和孩子们沟通的重要媒介。

6.保证活动开展的时间。在课时安排上，我园的种植课程的时间占总课程的20%，各年龄班每周有1—2次集体种植活动。渗透式种植活动由教师根据幼儿需要进行安排，保证每天至少1次。另外，我们还开设了与种植有关的生活、体育、游戏等融合活动。充裕的时间为师生开展种植活动、培养幼儿的科学素养提供了很好的保障。

四、感悟与思考

我园开展种植课题活动已有5年，以幼儿种植活动为研究出发点，积极探索与实践，开辟了丰富的种植环境，形成了有关种植活动的教案、教育故事、经验总结等，形成了具有本园特色的种植课程。我们深刻感受到：幼儿科学素养的形成需要一个过程，种植课程是培养幼儿科学素养的重要载体，探索符合幼儿发展的课程是一项长期而艰苦的工作。我园的种植课程还处于探索阶段，还有一些问题需要在今后的实践中不断解决和完善。例如，课程的评价体系没有形成、幼儿评价指标还需更合理科学地完善、课程的设置还需更加系统地进行梳理等。今后，我园将继续优化种植课程设置，建立合理的评价体系，加强课程常规管理，深化课程功能，保障教师有效地实施课程方案。

（责编 周翠如）

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