氨基酸分析技术在纺织品检测中的应用
文章介绍氨基酸分析的发展及分类方法，分析氨基酸分析技术的基本原理、特点及主要的影响因素。研究认为：利用氨基酸分析技术定量检测不同纤维的特征氨基酸，能够简单有效鉴别纺织品种类，分析纺织品后整理工艺，并评估纺织品老化程度；该方法不依赖检测人员的主观判断与经验，具有检测结果灵敏、客观的特点，且为氨基酸分析技术在纺织品检测研究中的应用提供了新的思路。
关键词： 氨基酸分析；纺织品检测；织物鉴别；后整理；织物老化
中图分类号： TS101.8
文献标志码： A
文章编号： 1001-7003（2017）03-0020-08
Abstract： As a detection technology based on the number of protein types， amino acid analysis technique is an essential research method in modern clinical medicine and biochemical field. The development and classification method of amino acid analysis technique are introduced in this paper， including the basic principle， characteristics and influence factors. It is believed that amino acid analysis technology can be used to simply and effectively identify the types of textile， analyze finishing process of textile and evaluate aging degree of textile through quantitative determination of characteristic amino acid of different fibers. This method is independent of subjective judgment and experience of inspection personnel， and has the features of sensitive and objective detection results. This search provides a new thought for the applications of amino acid analysis technique in textile testing research.
Key words： amino acid analysis； textile testing； textile identification； finishing process； textile aging
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，广泛存在于自然界中。自然界中的氨基酸主要以两种形式存在，一种是以结合态存在于蛋白质和多肽中， 另一种是以游离态存在于部分食品及生理体液中。基于氨基酸在人们日常生活中的普遍性和重要性，氨基酸分析技术一直是现代临床医学、生物化学及食品饲料等领域必不可少的研究手段。有关氨基酸的分析技术始于20世纪30、40年代[1]，之后历经了多次发展。自Spackman等[2]在1958年合作研制出世界上第一台用离子交换树脂和茚三酮柱后衍生检测法的自动氨基酸分析仪开始，氨基酸分析技术进入一个新的阶段。随着蛋白质科学及生物技术的不断发展，氨基酸分析技术由最初的阳离子交换色谱分离-茚三酮柱后衍生法发展为当今多种分析方法并存[3]。本文对目前主流的氨基酸分析方法、检测原理与影响因素，以及在纺织品检测中的应用进行了概述。
1 氨基酸分析方法的分类
氨基酸分析法按检测方法可分为化学分析法、电化学分析法、分光光度法等[4]。1）化学分析法主要包括甲醛滴定法及凯氏定氮法。甲醛滴定法是向中性或碱性氨基酸溶液中加入甲醛，氨基酸的氨基与甲醛反应生成羟甲基衍生物的同时释放氢离子，利用碱标准溶液滴定释放出的氢从而计算出氨基酸含量的方法。该方法简单易行，但存在滴定终点难以准确掌握、准确度低的问题[5]。凯氏定氮法主要测定样品中含氮的总量，根据特定样品的蛋白质和氨基酸中氮含量平均值计算样品中氨基酸的含量。该方法准确度高，但存在操作步骤复杂、测定时间长、氮元素来源不确定等不利因素[6]。2）电化学分析法包括直接电化学分析法和间接电化学分析法。直接电化学分析法是采用适用于不同氨基酸的电极对各种氨基酸进行测定。该方法无需衍生反应、操作简便且污染小，但存在可直接反应的氨基酸种类较少、反应可逆性较差、背景干扰大的弊端[7]。3）分光光度法主要包括可见光分光光度法、紫外光分光光度法和荧光分光光度法。该方法主要是利用氨基酸的氨基、羟基或其他活性基团与衍生化试剂反应，生成具有可见光、紫外生色团或能产生荧光的衍生反应产物，然后用可见光、紫外或荧光檢测器进行检测[8]。其中，紫外光分光光度法简单易行，但线性范围较小；荧光分光光度法可能存在衍生化反应时间长、产物组分复杂和稳定性差等问题。
氨基酸分析法按是否具有衍生反应可分为直接分析法和衍生化间接分析法。直接分析法是对氨基酸直接进行定量分析，较适于一、二级氨基酸的检测。该方法灵敏度高、操作简单、衍生产物较为单一，但此类氨基酸分析仪器一般专属性较强且价格昂贵[9-10]。衍生化间接分析法是将氨基酸进行衍生化处理，接上发光或发色基团后再进行定性、定量分析的方法，按衍生时间的不同分为柱前衍生法和柱后衍生法。柱前衍生法是将氨基酸在柱前转化为能被反相色谱分离的衍生物进行检测的方法[11]。其中衍生试剂的选择对反应结果有较大影响，一般要求衍生试剂应具备摩尔吸光系数大、易于结合标示物、生成的衍生物溶解性好、稳定性强等特点[12]。柱后衍生法是将样品先经色谱柱分离后再进行衍生化处理并检测的方法[13]。柱后衍生法与柱前衍生法相比具有反应重复性好、检测准确度高等优点，但衍生化条件更加严格。其中，茚三酮柱后衍生法因发展时间最长、技术最为成熟，结果准确度高等特点，是当前使用较为广泛的氨基酸分析方法[14-15]。
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