浅谈水产养殖技术

摘 要：在水产养殖过程中，养殖水平决定着养殖的成败。目前，我国鱼类养殖业随着经济的发展得到了很大的进步，但在技术上还存在很多的不足。很多问题的解决尚在探索过程中。针对鱼类养殖技术进行了研究，以促进养殖技术的发展。

关键词：水产；养殖技术；鱼类养殖；鱼病防治

随着我国经济的迅猛发展，人民的生活水平与健康意识都迅速地提高，对水产品的需求也日益增长起来。在增长的需求刺激下，水产养殖业取得了大幅度的进步。但水产养殖中仍旧存在着科学理论缺少以及技术落后等问题，严重制约着水产养殖业的发展。因而我们必须在技术上不断创新，才能保障我国水产养殖业能够又好又快地发展。

1 我国水产养殖现状

1.1 科学理论指导缺乏

目前我国水产养殖的数量及面积正在不断的增加，但渔民的专业养鱼水平却不高，乱用、滥用药物的现象还常有发生[1]。渔民安全用药的意识过于淡薄，政府部门对此的监督和指导较少，导致不规范的行为不断出现。在用药的过程中，渔民对药物的用途和药性没有进行了解，甚至不看说明书，对药物的剂量、给药方式、用药部位等模糊不清。加之平时不注意鱼病的预防，鱼类一旦发病，局面就变的非常难以控制。

1.2 养殖技术水平较低

我国渔药发展起步较晚经验不足，且从事专门研究的人才匮乏，缺乏最基础的理论研究。而鱼药的生产没有专门的机构，多是顺带着生产。由于缺少研究和实践上具体的数据，很多药物在应用过程中存在着很多风险，如毒副作用大、效果差、药物残留等问题。

2 水产养殖技术问题探究

2.1 水质的调节

2.1.1 水质调节的常规方法

水是鱼类生活的载体，水质的好坏是水产养殖中的关键问题[2]。水质调节的常规方法主要有适当施肥和加注新水。

施肥时要根据池塘的状况即池水的溶氧量和浮游植物数量来确定施肥量。要根据所养殖鱼的种类来进行调节，调节到鱼类最适宜的水质。基肥一般情况下为有机肥250～400千克/亩。在专门调节水质时，一般应以含磷肥、氮肥的化学肥料为主，其用量为1.5～2.5千克/亩，10～15天施肥一次。施肥要尽量做到“少量多次”，在一些情况下要少施肥甚至不施肥。而在6、7、8、9月份时还要定期全塘泼洒钙肥进行消毒，间隔时间为20天，每亩用肥10～15千克。

调节水质最有效的主要措施是加注新水。在生长旺季（6～9月份）每隔7～10天要加一次新水；早春与晚秋则每隔10～15天加一次。每次加水约20～30cm。具体情况也要根据水池及所养殖鱼类的实际情况来确定。

2.1.2 池塘浮游生物数量及组成的调节

池塘中浮游生物过多时就威胁到池塘的氧平衡[3]。此时就要采取冲水压制或药物杀灭的方法来解决。大量冲水对水蚤数量有非常明显的效果。泼洒不同浓度的敌百虫可以选择性的杀灭各种浮游动物，效果非常明显。对于池水中过多的蓝藻，可以全池泼洒硫酸铜（最低有效浓度为0.7克/m3）。但由于硫酸铜对鱼类有很大的毒性，因而在不得已使用后，要立即大换水，即换掉池水的1/2～2/3。

除以上方法外，还可以使用生物制剂来进行调节浮游生物的数量。但利用生物制剂进行调节时，很容易生出很多种耗氧菌。因此在使用过程中要注意增加池塘的溶氧量。

2.1.3 化学方法调节水质

在池水中施放一些化学药剂，能够达到改良水质的目的。如生石灰能够调整池水的PH值及增大水的硬度，且生石灰法价格优廉、用法简单，是目前最为实用的一种方法。除此之外，用于改良水质的生氧剂还有二硫酸铵、过氧化钙等。

2.2 鱼种的选择及饲养密度的设置

2.2.1 鱼种的选择

鱼类能够成长为健康成鱼的前提是要选择优良的鱼种[4]。优质鱼种具有生长快、成活率高、病害少的特点。在选种时要注意鱼种的来源。提倡由自己或附近的池塘进行培育的方法。这样既能够生产自己所需的鱼种，又能在品种搭配、数量和规格上灵活选择。降低了成本，又防治鱼在运输过程中受伤或带病。其次在鱼种放养时，适宜放养大规格鱼种。放养鱼种的规格越大，成鱼规格越大，成长时间也能相应的缩短。同时还要注意鱼种的放养时间，提倡提早放养。目的是延长成鱼的生长期。放鱼种时要选择晴天进行，放鱼时操作要轻柔、细心，不能将鱼体弄伤，避免鱼病的发生。

2.2.2 饲养密度的设置

池塘在一定条件下所最多能饲养鱼的总重量是有限制的，即鱼栽力。因而要把握好最合理的饲养密度。若存塘鱼重量达到鱼栽力时，鱼就会停止生长并出现养殖事故，造成产量上的损失。因此在鱼类饲养时要根据池塘条件、放养品种、管理措施和水平等掌握好鱼类饲养的密度。

此外在放养鱼种时，多品种、多规格的鱼类可以放在同一池塘中进行养殖。充分利用鱼类栖息水层及食性不同的特点来进行立体养殖，充分发挥池塘的经济效益。

2.2.3 饵料的选择及投放

我国目前鱼类养殖的饵料主要有两种，分别是人工生产颗粒饲料和经施肥而培养出来的天然饵料。其中施肥培养天然饵料是实现高产的重要措施。鱼种放养后，要根据池塘水质的具体情况进行全阶段适时的施肥。保证水中的营养物质能够不断地被补充。施肥时刻采取“三看”的方法，即看季节、看天气、看水质。

在进行饵料的投放时，一般对已经养过鱼的塘口，可以根据以往经验大致确定全年的饲料用量。对于初次养鱼或条件发生较大变动的养过鱼的池塘，全年饲料的用量需要通过计算来确定。月投饵量要根据各月分水温、鱼生长情况等来确定。日投饵量主要根据季节、水色、天气及鱼摄食情况而定，并根据实际情况进行增减。

2.2.4 鱼病的防治

鱼类养殖是否能够达到高产，与鱼类是否得病及病情的传染程度有很大的关系。因而鱼类养殖时务必注意鱼病的防治。鱼病防治主要有清塘、鱼种消毒及合理放养三个基础工作。清塘可以首选生石灰清塘法，这种方法更为经济实用。其次为漂白粉清塘法，清塘时操作人员务必注意做好防护措施，顺风泼洒。鱼体消毒通常使用食盐水、漂白粉、硫酸铜和敌百虫的方法。

做好鱼病的防治工作杀虫是必不可少的。主要针对的是环虫、车轮虫、中华鳋及锚头鳋四大虫害。杀虫后要进行水质调控、适时消毒并采用科学喂养措施，这样在较为正常的条件下，可以实现鱼类疾病发病率很低甚至不发病。

鱼病的防治重点在于调水，即养护鱼生活的环境、改善和修复。调水工作主要有调水、改底、肥水和抗应激。而调水的重点在于增氧、改底和保持水质稳定。池中氧含量的增加，一方面要补充溶氧，一方面还要减少耗氧量。要适时灭藻抑藻减少耗氧。

3 结束语

在我国经济飞速发展的大形势下，鱼类养殖业得到了一定的发展。但目前仍存在理论指导缺乏、养殖技术落后等问题。为此，在鱼类养殖时要注意将水质调节到最符合鱼类生存的状态，选择强壮健康的鱼种并设计好合理的养殖密度，饵料要根据各塘的实际情况选择合适的人工饵料，并高度重视鱼病的防治工作。这样才能进一步增加鱼类养殖的经济效益和社会效益。

参考文献

[1]唐辉远，宋天祥.我国水产业态势分析及发展对策[J].中国科学院院刊，2002，1999：120-123.

[2]白遗胜.试论我国设施渔业和健康养殖现状与发展[J].淡水渔业，2002，32（1）：3-5.

[3]张繁荣，胡传林.我国水产养殖新成就与鱼类健康养殖的生态原理[J].水利渔业，2002，20（6）：19-20.

[4]秦战营.有机水产养殖面临的问题与讨论[J].河南水产，2011年03期.

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